Skip to content
zajazdgosciniecslaski.pl

zajazdgosciniecslaski.pl

Najlepszy zajazd i sala przyjęć

  • Strona Główna
  • Gastronomia
  • Styl życia
  • Przyjęcia
  • Biznes
  • Lifestyle
  • Kontakt
  • Strona główna
  • Gastronomia
  • Jak zaprojektować skuteczne menu dla restauracji?
  • Biznes
  • Gastronomia

Jak zaprojektować skuteczne menu dla restauracji?

16 czerwca 2021

Projektowanie i ustalanie cen menu są jednymi z najważniejszych elementów wiedzy o tym jak prowadzić restaurację. Dobre menu powinno sprawić, że klienci poczują się podekscytowani, aby spróbować jedzenia i powinno dać im wyobrażenie o tym, czego mogą się spodziewać, kiedy zamówią danie. Najlepsze menu jest jasne i zwięzłe – ostatnią rzeczą, jakiej pragniesz jest to, aby Twoi klienci czuli się przytłoczeni i zdezorientowani. Oto sześć istotnych wskazówek, jak zaprojektować i wycenić swoje menu, aby każdy klient był podekscytowany zamówieniem jednego z Twoich dań.

1. Nie ignoruj projektu

Projektowanie menu to nie tylko zapisywanie potraw i cen na kartce papieru. Najlepsze menu to ciekawa i atrakcyjna szata graficzna, w której przepisy są umiejętnie umieszczone, aby przykuć uwagę klientów. Pamiętaj, że najważniejsze jest to, aby Twoje potrawy i ich opisy znalazły się w centrum uwagi, niezależnie od tego jaki projekt wybierzesz.

2. Starannie zdecyduj o cenach potraw

Ceny w menu są tak samo ważne jak jego wygląd. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić jest inwentaryzacja składników. Jeśli nie masz zbyt wielu środków na konkretne danie, rozważ podniesienie ceny lub uczynienie go bardziej ekskluzywnym, używając niewielkiej i starannie dobranej ilości składników. Dzięki temu składniki nie skończą się szybko. Ponadto, powinieneś prowadzić rejestr swojej sprzedaży. Nie należy improwizować z cenami w menu, dlatego należy ustalać ceny w zależności od popularności dania i kosztów z nim związanych. Z tych wszystkich powodów, obliczenie kosztu żywności jest ważnym krokiem przed podjęciem decyzji o cenach w menu.

3. Weź pod uwagę swoje zasoby

Dla każdej pozycji, którą umieścisz w swoim menu, powinieneś mieć pojęcie, ile osób będzie potrzebnych do jej wykonania, jakiego rodzaju sprzętu i stanowisk trzeba będzie użyć oraz ile składników będzie potrzebnych do jej wykonania. Wielu właścicieli popełnia błąd polegający na tym, że na jednym stanowisku przygotowuje się wiele różnych potraw, co powoduje opóźnienia i słabą obsługę klientów. Staraj się zachować różnorodność w sposobie przyrządzania potraw.

4. Skup się na opisach

Dobry opis może zadecydować o tym, czy klient zamówi danie, czy nie. Twoje opisy powinny być na tyle krótkie, aby klient mógł je szybko przeczytać, ale chcesz również, aby klienci wyobrazili sobie, jak to jest spróbować każdej potrawy czytając tylko opis. Spróbuj podkreślić różne smaki i główne elementy, które dadzą klientowi wyobrażenie o tym, czego może się spodziewać.

5. Zdjęcia potraw w menu

Wyjaśniliśmy już, że opisy są ważne, ale dobre zdjęcie potraw to świetny sposób, aby dać klientowi wyobrażenie o tym, co dostaje. Upewnij się, że zdjęcia potraw są oznaczone, że są one wysokiej jakości (istnieją fotografowie żywności, którzy mogą zrobić dobre zdjęcia), i że mają one znaczące miejsce w projekcie menu.

6. Zastanów się, gdzie umieścić każdą potrawę

Umiejscowienie każdego dania w menu jest bardzo ważne. Najlepiej, aby najlepiej sprzedające się lub najdroższe dania znajdowały się na szczycie swojej kategorii. Nie umieszczaj najdroższych dań tuż nad lub tuż pod najtańszymi opcjami, bo w porównaniu z nimi będą wyglądały na jeszcze droższe.

Continue Reading

Poprzedni: Zalety wynajęcia firmy cateringowej
Następny: Jak otworzyć firmę cateringową? Krok po kroku

Przeczytaj także

Prosty przepis na pyszną pastę z fasoli
  • Gastronomia

Prosty przepis na pyszną pastę z fasoli

13 maja 2022
Produkty, które korzystnie wpływają na mózg
  • Gastronomia
  • Styl życia

Produkty, które korzystnie wpływają na mózg

25 kwietnia 2022
Kiszonki – bezcenny składnik zdrowej diety
  • Gastronomia
  • Styl życia

Kiszonki – bezcenny składnik zdrowej diety

23 kwietnia 2022
Najlepsze noże do codziennego użytku
  • Gastronomia

Najlepsze noże do codziennego użytku

19 kwietnia 2022
5 warzyw ważnych dla zdrowia kobiety zdrowa-dieta
  • Gastronomia

5 warzyw ważnych dla zdrowia kobiety

20 marca 2022
Czy potrzebujemy pracowników do obsługi sklepu stacjonarnego z żywnością?
  • Biznes
  • Gastronomia

Czy potrzebujemy pracowników do obsługi sklepu stacjonarnego z żywnością?

9 marca 2022

Aktualności

Prosty przepis na pyszną pastę z fasoli
  • Gastronomia

Prosty przepis na pyszną pastę z fasoli

13 maja 2022
Zamiast kupować gotowe pasty na kanapki, które mają niewiele wspólnego ze zdrową i jakościową żywnością, naucz się...
Przeczytaj Więcej
Produkty, które korzystnie wpływają na mózg

Produkty, które korzystnie wpływają na mózg

25 kwietnia 2022
Kiszonki – bezcenny składnik zdrowej diety

Kiszonki – bezcenny składnik zdrowej diety

23 kwietnia 2022
Jak żyć, aby stać się dobrym człowiekiem?

Jak żyć, aby stać się dobrym człowiekiem?

21 kwietnia 2022
Najlepsze noże do codziennego użytku

Najlepsze noże do codziennego użytku

19 kwietnia 2022
Prosty przepis na pyszną pastę z fasoli
  • Gastronomia

Prosty przepis na pyszną pastę z fasoli

13 maja 2022
Produkty, które korzystnie wpływają na mózg
  • Gastronomia
  • Styl życia

Produkty, które korzystnie wpływają na mózg

25 kwietnia 2022

Warto sprawdzić

Prosty przepis na pyszną pastę z fasoli
  • Gastronomia

Prosty przepis na pyszną pastę z fasoli

13 maja 2022
Produkty, które korzystnie wpływają na mózg
  • Gastronomia
  • Styl życia

Produkty, które korzystnie wpływają na mózg

25 kwietnia 2022
Kiszonki – bezcenny składnik zdrowej diety
  • Gastronomia
  • Styl życia

Kiszonki – bezcenny składnik zdrowej diety

23 kwietnia 2022
Jak żyć, aby stać się dobrym człowiekiem?
  • Styl życia

Jak żyć, aby stać się dobrym człowiekiem?

21 kwietnia 2022
Copyright © All rights reserved.